Les pâtisseries marocaines occupent une place centrale dans la culture culinaire du pays. Riches en saveurs, elles combinent des ingrédients traditionnels tels que les amandes, le miel, et les épices. Découvrez ci-dessous quelques-unes des pâtisseries marocaines incontournables.
1. La pastilla au lait et aux amandes
La pastilla au lait, aussi appelée “millefeuille marocain”, est une délicieuse pâtisserie composée de feuilles de brick croustillantes, de crème pâtissière parfumée et d’amandes croquantes. Elle est souvent servie lors des mariages et des fêtes.
2. Les cornes de gazelle
Classiques et raffinées, les cornes de gazelle sont des petits gâteaux en forme de croissant, farcis d’un mélange d’amandes et parfumés à la fleur d’oranger. C’est une douceur emblématique des cérémonies marocaines.
3. Les ghribas
Les ghribas sont des biscuits fondants, souvent préparés avec de l’amande ou de la noix de coco. Leur texture unique et leur goût légèrement sucré en font un choix parfait pour accompagner un verre de thé à la menthe.
4. Le msemen sucré
Bien que souvent salé, le msemen peut aussi être décliné en version sucrée. Ce pain feuilleté est nappé de miel et de beurre fondu, parfait pour le petit déjeuner ou le goûter.
5. Le sellou
Le sellou est une spécialité préparée à base de farine grillée, d’amandes, de graines de sésame et de miel. Très énergétique, il est souvent consommé pendant le Ramadan ou après un effort physique.
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Nahia Colunga
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